Sono gli intagliatori delle sovrastrutture scolpibili. Intervengono nella fase di rifinitura e decorazione della gondola.
Dalla barca lissa dove è decorato il solo trasto (tavola che unisce trasversalmente le fiancate dello scafo), fino alla barca de lusso, dove l’intervento di scultura è esteso non solo a tutte le parti a vista, ma anche al parécio, l’arredo destinato ai passeggeri: è soprattutto l’intervento dell’intagiadór, con quello del doratore, a dare alla gondola il suo carattere di barca destinata al piacere, alla bellezza. Gli intagliatori possono essere specializzati in ‘ornato’ o in ‘figura’, ma sempre i soggetti sono concordati con il gondoliere, sulla base di un ‘repertorio’ di disegni accumulato nella bottega anno dopo anno, lavoro dopo lavoro.